料理長が厳選した珠玉の1枚。

・極上赤身　　　　　　　　　　2,300円

モモ肉の中でも特に柔らかく旨味がある部位

・特選イチボ　　　　　　　　　3,000円

一棟からほんの少ししか取れないランプの中でも特に柔らかい霜降りが入ったお肉。

・特選サーロイン　　　　　　　4,800円

柔らかく最も風味に優れ、甘みのあるジューシーな肉汁が特徴。

・特選テンダーロイン(要予約)　6,800円

とても柔らかく脂肪が少ない上品なお味。肉質はきめ細かくしっかりとお肉の旨味を感じられます。